判斷題黃曲霉毒素的性質(zhì)基本結(jié)構(gòu)為二吡喃環(huán)和香豆素。
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4.單項選擇題在腌制泡菜的過程中，微生物類群的變化，相對重要的階段是（）
A.微酸階段
B.酸化成熟階段
C.過酸階段
5.單項選擇題不屬于變形桿菌食物中毒癥狀的是：（）
A.侵染型
B.毒素型
C.過敏型
D.敗血癥型
最新試題
食品微生物檢測是食品安全的重要指標，經(jīng)檢測合格的食品中不含有任何微生物。
題型：判斷題
食品微生物檢測的范圍包括（）。
題型：多項選擇題
微生物污染食品后，會導致食品的腐敗變質(zhì)，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。
題型：判斷題
用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。
題型：單項選擇題
健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。
題型：判斷題
致病菌是食品微生物檢測的重要指標之一，在食品中的狀態(tài)為（）。
題型：單項選擇題
3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點有（）。
題型：多項選擇題
微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
題型：判斷題
下列不是3M測試片核心技術的有（）。
題型：單項選擇題
如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。
題型：單項選擇題