問答題在菌落總數的檢驗中，要注意哪些事項？
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1.問答題在測定菌落總數時，如何選擇菌落進行計數？
2.問答題檢驗操作過程的無菌操作要求包括哪些內容？
3.問答題怎樣使用超凈臺及注意事項？
5.問答題食品微生物檢驗的范圍包括哪些？
最新試題
2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。
題型：單項選擇題
食品樣品的制備方法有：（）。
題型：單項選擇題
外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。
題型：判斷題
以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。
題型：多項選擇題
微生物污染食品后，會導致食品的腐敗變質，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。
題型：判斷題
霉菌和酵母計數時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱取（）g 樣品置于無菌均質袋中。
題型：單項選擇題
生產一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應暫時調離生產一線。
題型：判斷題
健康畜禽肌體組織內部一般是有菌的。
題型：判斷題
涂布平板法是制成無菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。
題型：單項選擇題
最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。
題型：單項選擇題