最新試題
3M菌落總數(shù)測試片的菌落顏色為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
微生物污染食品后,會導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì),因此,微生物對人類的作用百害而無一利。
題型:判斷題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員,如手上有外傷感染,應(yīng)暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。
題型:判斷題
外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。
題型:判斷題
在油脂培養(yǎng)中添加()溶液作為指示劑。
題型:單項(xiàng)選擇題
在食品采樣方案中,M代表的含義是:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
分解蛋白質(zhì)的微生物,最主要的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
菌落總數(shù)的計算公式:N=∑C/(n1+0.1n2)d,其中n1是指()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品加工中能引起微生物污染的因素包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題