單項選擇題分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。
A.酵母菌
B.細菌
C.霉菌
D.放線菌
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2.判斷題微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
3.單項選擇題2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。
A.枯草芽孢桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.致病性大腸桿菌
D.大腸桿菌
5.單項選擇題2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。
A.大腸菌群
B.沙門氏菌
C.金黃色葡萄球菌
D.菌落總數(shù)
最新試題
在微生物鑒定實驗中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。
題型：單項選擇題
最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。
題型：單項選擇題
2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。
題型：單項選擇題
恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。
題型：單項選擇題
微生物污染食品后，會導致食品的腐敗變質(zhì)，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。
題型：判斷題
以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。
題型：多項選擇題
分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。
題型：多項選擇題
食品微生物檢測是食品安全的重要指標，經(jīng)檢測合格的食品中不含有任何微生物。
題型：判斷題
3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點有（）。
題型：多項選擇題