多項(xiàng)選擇題食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

A.大氣
B.土壤
C.水
D.包裝材料


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1.單項(xiàng)選擇題影響食品安全的最主要因素是（）。

A.物理因素
B.動(dòng)物因素
C.微生物因素
D.化學(xué)因素

2.單項(xiàng)選擇題分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

A.酵母菌
B.細(xì)菌
C.霉菌
D.放線菌

5.單項(xiàng)選擇題2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。

A.枯草芽孢桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.致病性大腸桿菌
D.大腸桿菌