單項(xiàng)選擇題在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

A.代表微生物指標(biāo)的最高安全限量值
B.代表最大可允許超出m值的樣品數(shù)
C.代表同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)
D.代表最高安全限量值


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1.單項(xiàng)選擇題食品樣品的制備方法有：（）。

A.振搖
B.攪拌
C.粉碎
D.以上都對

2.單項(xiàng)選擇題旋渦振蕩器一般有的模式是：（）

A.點(diǎn)動模式
B.連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)
C.間斷模式
D.A和B

3.單項(xiàng)選擇題用具表面樣品的采集時(shí)，需要將（）放在被檢平面物體表面。

A.滅菌試管
B.滅菌規(guī)格板
C.滅菌平皿
D.滅菌錐形瓶

4.單項(xiàng)選擇題在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

A.溴麝香草酚藍(lán)
B.酚酞
C.中性紅
D.甲基橙

5.單項(xiàng)選擇題在微生物鑒定實(shí)驗(yàn)中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
B.加富培養(yǎng)基
C.選擇培養(yǎng)基
D.鑒別培養(yǎng)基