填空題樣品在檢驗前應(yīng)保存在干燥處，并存放在有“待檢驗”標(biāo)識的區(qū)域，待檢樣品嚴(yán)禁（），以防樣品檢驗前受到污染。
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致病菌是食品微生物檢測的重要指標(biāo)之一，在食品中的狀態(tài)為（）。
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食品樣品的制備方法有：（）。
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恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。
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如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。
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分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。
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