最新試題
國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。
題型：單項選擇題
外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。
題型：判斷題
如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。
題型：單項選擇題
微生物污染食品后，會導致食品的腐敗變質，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。
題型：判斷題
2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。
題型：單項選擇題
微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
題型：判斷題
在微生物鑒定實驗中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。
題型：單項選擇題
食品樣品的制備方法有：（）。
題型：單項選擇題
2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應暫時調離生產(chǎn)一線。
題型：判斷題