最新試題
下列糧食（）指標可以通過視覺鑒定。
題型：單項選擇題
糧油原料感官鑒定包括（）。
題型：單項選擇題
什么叫毛油？毛油脫膠目的是什么？
題型：問答題
下面描述酸價和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。
題型：單項選擇題
油脂不皂化物的測定時，需要準備的主要儀器設(shè)備包括（）。
題型：多項選擇題
人造奶油與起酥油配方上最大的差異是什么？
題型：問答題
油脂煙點儀預(yù)設(shè)煙點溫度的目的是（）。
題型：單項選擇題
植物油脂中的蠟質(zhì)可以導(dǎo)致油脂（）。
題型：單項選擇題
“手抓沙沙響，手插無阻擋，牙咬粒粒脆，斷茬呈粉狀?！边@段口訣是谷物（）含量的感官方法。
題型：單項選擇題
用滴定法測定油脂皂化值時，用酚酞為指示劑，終點顏色是（）。
題型：單項選擇題