單項(xiàng)選擇題杏仁膏是用杏仁、砂糖加適量（）或白蘭地酒制成的。

A.葡萄酒
B.羅木酒
C.啤酒
D.黑加倫酒


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2.單項(xiàng)選擇題焙烤百分比的百分比總量（）。

A.不超過(guò)100％
B.等于100％
C.超過(guò)100%
D.不能確定

3.單項(xiàng)選擇題按（）分類，可將西點(diǎn)分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點(diǎn)類和工藝造型類。

A.點(diǎn)心用途
B.點(diǎn)心溫度
C.廚房分工
D.點(diǎn)心加工工藝

4.單項(xiàng)選擇題“toasted bread”的意思是（）。

A.慶賀蛋糕
B.烤面包
C.熱面包
D.制作面包

5.單項(xiàng)選擇題牛奶的英文意思是（）。

A.Milk
B.Oil
C.Rusk
D.Jam