判斷題鍘切刀法適用切韌性較大的原料。
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整鴨處理是會(huì)用到的工具包括()。
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()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
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法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)()。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬,以下鹽水的重量百分比不適合的為()。
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以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的()。
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裹皮工藝中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加風(fēng)味。
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在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí),需要()。
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以下哪種貝類原料需要開殼取肉()。
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