單項(xiàng)選擇題畜肉的保鮮方法有()。
A.低溫保存法
B.高溫保存法
C.冷藏保存法
D.冷凍保存法
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1.單項(xiàng)選擇題蜜棗屬于()糖制果品。
A.蜜餞類
B.果醬類
C.果仁類
D.果干類
2.單項(xiàng)選擇題以下哪一種是畜類產(chǎn)品?()
A.鴨脖
B.牛肉干
C.風(fēng)雞
3.單項(xiàng)選擇題薯類屬于什么菜類作物?()
A.莖菜類
B.根莖類
C.果菜類
D.花菜類
4.單項(xiàng)選擇題哪個(gè)地方的板鴨是最出名的?()
A.南京板鴨
B.四川板鴨
C.江西板鴨
D.福建板鴨
5.單項(xiàng)選擇題下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品?()
A.紅棗
B.柿餅
C.蜜棗
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下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟?()
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秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
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蠶豆的烹調(diào)用途適于炒,燒,煮,拌等烹調(diào)方法。
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