食品衛(wèi)生學(xué)食品添加劑及其管理章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題有效期屆滿(mǎn)，生產(chǎn)者需要繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期屆滿(mǎn)六個(gè)月前向原許可機(jī)關(guān)提出換證申請(qǐng)。

2.填空題食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)有生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間和包裝車(chē)間應(yīng)設(shè)更衣室，應(yīng)配備相應(yīng)的更衣設(shè)施、非手動(dòng)式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施。在（）中完成生產(chǎn)過(guò)程的除外。

參考答案：封閉式設(shè)備

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3.判斷題食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則于2010年9月1日?qǐng)?zhí)行，原《食品添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可證換（發(fā)）證實(shí)施細(xì)則》（全許辦（2005）45號(hào)）和《食用香料香精產(chǎn)品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)則》（國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)（2008）297號(hào)）同時(shí)廢止。

參考答案：正確

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4.判斷題復(fù)檢結(jié)論與原檢驗(yàn)結(jié)論一致的，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論與與檢驗(yàn)結(jié)論不一致的，復(fù)檢費(fèi)用由原許可機(jī)關(guān)承擔(dān)。

參考答案：錯(cuò)誤

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5.填空題被抽樣的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，申請(qǐng)人可以自接到檢驗(yàn)報(bào)告之日起五日內(nèi)向（）提出復(fù)檢申請(qǐng)。

參考答案：原許可機(jī)關(guān)

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6.判斷題工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證標(biāo)志QS代表“生產(chǎn)許可”。

參考答案：正確

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7.填空題食品添加劑在（）過(guò)程中應(yīng)使用安全衛(wèi)生的工具并加強(qiáng)防護(hù)，防止原輔材料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染。

參考答案：生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存

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8.填空題企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立（），并對(duì)出廠銷(xiāo)售產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容進(jìn)行記錄，保證銷(xiāo)售的產(chǎn)品可追溯性。

參考答案：銷(xiāo)售管理制度

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9.填空題食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理，應(yīng)當(dāng)遵循（）的原則。

參考答案：科學(xué)公正、便民高效

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10.填空題核查人員經(jīng)國(guó)務(wù)院工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門(mén)組織考核合格，取得（），方可從事相應(yīng)的核查工作。

參考答案：核查人員證書(shū)

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