食用菌栽培學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋中溫型品系

參考答案：在中溫下（常溫15~27℃）形成原基和形成子實(shí)體的品系。

2.問答題優(yōu)良的食用菌菌種應(yīng)具備哪三個(gè)方面特性？

參考答案：一是種性好，即高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、長(zhǎng)速快、產(chǎn)品顏色、口味、朵形等特點(diǎn)符合消費(fèi)者的需要；
二是菌種純度高，除該...

3.判斷題香菇菌絲體培養(yǎng)階段不需要光照。

4 我國(guó)食用菌產(chǎn)量居首位的是（）

5.填空題菌絲體生長(zhǎng)期，適宜的C/N（）。

6.問答題食用菌的制種條件有哪些？

參考答案：（1）制種場(chǎng)地：環(huán)境衛(wèi)生的閑散房屋
（2）常用設(shè)備：
A.攪拌設(shè)備：人工攪拌或攪拌機(jī)攪拌；

7 （）是世界上珍貴的食用菌之一，被譽(yù)為“菌種皇后” 。

8.問答題簡(jiǎn)述優(yōu)質(zhì)食用菌的特征。

具有食用菌固有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
具有食用菌固有的口感和風(fēng)味；
符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；
具食用菌特有的外觀。

9.判斷題香菇是草腐菌類。