食用菌栽培學章節(jié)練習(2020.04.17)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題試述香菇代料栽培的工藝流程，并談?wù)勅绾尾拍塬@得高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)。

參考答案：代料栽培的工藝流程：菌種制備→確定栽培季節(jié)→菇棚建造→培養(yǎng)料選擇→料的處理&ra...

2.填空題按照食用菌的生活方式不同，可將其營養(yǎng)類型分為（）、（）、（）三種。

參考答案：腐生；寄生；共生

3.填空題根據(jù)食用菌對營養(yǎng)物質(zhì)的要求，可以將營養(yǎng)物質(zhì)分為（）、（）、（）、（）等。

參考答案：碳源；氮源；無機鹽；生長因子

4.填空題食用菌的貯藏保鮮方法主要有（）、（）、（）、（）、（）

參考答案：低溫貯藏；氣調(diào)貯藏；輻射貯藏；負離子貯藏；化學貯藏

5.問答題食用菌的概念是什么？

參考答案：食用菌是能夠形成大型肉質(zhì)或膠質(zhì)的子實體或菌核類組織并能供給人們食用或藥用的一類大型真菌。

6 為了使食用菌生長時培養(yǎng)料PH值有一定的緩沖性和穩(wěn)定性，在配制營養(yǎng)基質(zhì)時常加入一定量的（）

7 液體發(fā)酵用于食用菌產(chǎn)業(yè)，主要用途在于（）

8.問答題簡述10種常見食用菌。

參考答案：平菇、香菇、金針菇、草菇、金耳、銀耳、猴頭菇、黑木耳、靈芝、雙孢蘑菇。

9.判斷題所有食用菌在分化期都需要一定的溫差刺激（）