食用菌栽培學章節(jié)練習(2019.08.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 一般液體培養(yǎng)基在（）的壓力下，溫度約為121℃處理20-30分鐘就能達到滅菌目的。

2.問答題香菇的主要特征？

參考答案：①菌絲體白色絨毛狀，鎖狀聯(lián)合。
②菌蓋圓形、表面褐色，被鱗片。不完整的菌環(huán)。菌褶彎生，白色，受傷后產(chǎn)生斑點，生長...

3 “朽壤之上有菌之者。生于朝，死于晦”主要描寫的是食用菌的（）

4.填空題中國的香菇生產(chǎn)量居世界第（）位。

5.填空題在山區(qū)森林中生長食用菌種類有（）、（）等。

參考答案：銀耳；蘑菇

6 外菌幕遺留在菌柄基部的袋狀物或杯狀物叫做（）

7.問答題無性繁殖是指？

無性繁殖是指不經(jīng)過兩性細胞的結合，由菌絲片斷伸長分支或直接產(chǎn)生無性孢子的過程。

8.填空題菌種袋內(nèi)出現(xiàn)了綠色、黑色、黃色、紅色等顏色，原因是（），若此現(xiàn)象同時發(fā)生在菌種袋的上、中、下部位，其原因可能是（）。防止此現(xiàn)象發(fā)生通常可用（）、（）等處理。

參考答案：雜菌污染；培養(yǎng)料滅菌不徹底；15%石灰水；0.3%多菌靈

9.判斷題雙孢蘑菇的人工栽培源于美國。

10.判斷題菌種保藏是指提供充足的營養(yǎng)來使食用菌生長健壯，保持活性的方法。（）