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國家開放大學(電大)
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每日一練
章節(jié)練習
國家開放大學(食品營養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(2019.06.05)
來源：考試資料網(wǎng)
1
《中國居民膳食指南》強調(diào)“常吃奶類、豆類或其制品”，以彌補我國居民哪種膳食嚴重不足的缺陷。（）
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2
為減輕因運動使血中乳酸增多而引起的疲勞，運動員每日應多吃的食物是（）
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3.判斷題
在各種鈣強化劑中無機態(tài)的鈣利用率比有機態(tài)的鈣高。
參考答案：
錯誤
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4
素食者應注意補充的是（）
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5
保健食品現(xiàn)在的保健功能是幾種？（）
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6
多數(shù)蛋白質(zhì)中含有的元素是（）
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7.判斷題
人體生理狀況及體內(nèi)鐵的貯備多少顯著地影響鐵的吸收。
參考答案：
正確
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8.判斷題
方便食品的色、香、味和組織結構應符合人們的飲食習慣。
參考答案：
正確
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9
下列哪種食品經(jīng)過體內(nèi)代謝不屬于酸性食品（）
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10.判斷題
葉酸廣泛存在于綠葉蔬菜中，肝臟、小麥胚芽中的含量最豐富。
參考答案：
正確
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