國家開放大學(xué)(食品營養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(xí)(2019.12.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題兒童嚴(yán)重缺乏維生素D 可導(dǎo)致腳氣病。

2 具有美發(fā)作用的干果有（）

3.問答題簡述人體所需營養(yǎng)素的種類，并指出哪些是產(chǎn)能營養(yǎng)素。

參考答案：七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素、水和膳食纖維
產(chǎn)能營養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)

4.判斷題蔬菜水果提供的產(chǎn)能營養(yǎng)素多于動(dòng)物性食物。

5.判斷題必需脂肪酸對增強(qiáng)視力，維護(hù)視力正常有良好作用。

6.判斷題維生素D幾乎不能通過乳腺，嬰幼兒應(yīng)適當(dāng)多曬太陽或補(bǔ)充魚肝油才能滿足需要。

7 幼兒期是指從1周歲到（）前。

8 下列哪些是水的生理功能（）

9 黑眼圈形成的原因（）

10.判斷題以動(dòng)物骨粉為原料制作的補(bǔ)鈣品不被提倡。

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