國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(食品營(yíng)養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(xí)(2019.11.03)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題機(jī)體需要的碘可從飲水、食物及食鹽中獲得。

2.判斷題對(duì)碳水化合物和脂肪而言，在體內(nèi)可以完全氧化成CO₂和H₂O，其終產(chǎn)物及產(chǎn)生的能量與在體外不同。

3 針對(duì)食療美容外用法作用講述不準(zhǔn)確的是（）

4 維生素D具有調(diào)節(jié)鈣、磷代謝和促進(jìn)鈣磷吸收的作用，缺乏維生素D的常見(jiàn)癥狀有（）

5.判斷題三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）在體內(nèi)能被完全消化吸收。

6 脂肪有助于下列哪種物質(zhì)的吸收？（）

7.判斷題牛奶中的維生素C含量比人乳中的多。

8 通過(guò)下列哪些途徑可以減少心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)（）

9 下列哪種油的膽固醇含量高（）

10 目前我國(guó)功能食品涉及的功能類(lèi)別（）