生物工程設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2020.05.23)
來源:考試資料網(wǎng)2.填空題深層過濾的對數(shù)穿透定律()。
參考答案:
進(jìn)入濾層的微粒數(shù)與穿透濾層的微粒數(shù)之比的對數(shù)是濾層厚度的函數(shù)
參考答案:在味精生產(chǎn)過程中(包括麩酸)使用了三種結(jié)晶設(shè)備,立式結(jié)晶箱(也稱等電罐),臥式結(jié)晶箱(也稱育晶槽),真空煮晶鍋。
6.填空題糖蜜原料的澄清方法:()、()、()。
參考答案:加酸通用處理法;加熱加酸沉淀法;絮凝劑澄清處理法
7.名詞解釋熱敏性物料
參考答案:
對熱過程敏感,受熱后會(huì)引起產(chǎn)物發(fā)生化學(xué)變化或物理變化而影響產(chǎn)品質(zhì)量的物料。
參考答案:攪拌;空氣流速;空氣分布管;發(fā)酵罐內(nèi)液柱的高度;發(fā)酵液的性質(zhì);泡沫和消泡劑。