食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門受理企業(yè)變更申請后，應(yīng)當(dāng)自受理之日起日內(nèi)完成變更審查和材料上報，由原發(fā)證部門在（）日內(nèi)核批。

2 縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常監(jiān)督檢查；發(fā)現(xiàn)不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求情形的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令立即糾正，并依法予以處理；不再符合生產(chǎn)經(jīng)營許可條件的，應(yīng)當(dāng)依法（）相關(guān)許可。

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3 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)（）的規(guī)定和上級人民政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報上一級人民政府備案。

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4 《產(chǎn)品質(zhì)量法》中規(guī)定，對在產(chǎn)品中摻雜、摻假、以假充實、以次充好的行為罰款幅度為（）。

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5.問答題企業(yè)嚴(yán)格生產(chǎn)過程中控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)抓好哪些工作落實？

參考答案：（一）企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；（二）企業(yè)應(yīng)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保...

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6 食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即（），召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況

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7 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全分級分為（）。

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8 《食品安全法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任為（）。

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9 國家質(zhì)檢總局和省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)建立由信息收集、風(fēng)險評估和風(fēng)險預(yù)警發(fā)布等構(gòu)成的（）。

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10 《食品召回管理規(guī)定》規(guī)定，判定食品是否屬于不安全食品，應(yīng)當(dāng)進行食品（）和食品安全危害評估。

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