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果蔬貯運(yùn)與加工果蔬貯運(yùn)與加工綜合練習(xí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.03.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 包裝是實(shí)現(xiàn)果蔬商品標(biāo)準(zhǔn)化的重要措施，最便于攜帶的包裝是：（）

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2 大白菜氣調(diào)貯運(yùn)的最適溫度和相對(duì)濕度是（）。

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3 酸性食品pH在（）。

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4 在果醬的加工過程中，發(fā)現(xiàn)其粘稠度不夠，應(yīng)該加入（）

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5 果脯制品的護(hù)色處理常用的方法。（）

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