食品微生物學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.07)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 大腸菌群檢測(cè)需進(jìn)行證實(shí)實(shí)驗(yàn)，若發(fā)現(xiàn)乳糖管產(chǎn)氣，革蘭氏染色陰性的無(wú)芽孢桿菌即表明（）

2 干熱滅菌的溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在（）范圍內(nèi)，否則包裝器皿的紙張和棉花會(huì)自燃燒焦

3 在下面的4種物質(zhì)中不屬于次生代謝產(chǎn)物的是（）

4 低溫保藏食物的原理是（）

5 相當(dāng)于酵母菌線粒體作用的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是（）