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每日一練
章節(jié)練習
食品分析名詞解釋每日一練(2020.06.07)
來源:考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋
檢樣
參考答案:
檢樣:由組批或貨批中所抽取的樣品。
2.名詞解釋
啜香技術
參考答案:
啜香技術:通過吸氣使香氣和空氣一起流過后鼻部被壓入嗅味區(qū)域的一種方法。
3.名詞解釋
空白試驗
參考答案:
空白試驗:在不加試樣的情況下,按同樣的條件和分析方法進行的分析方法。
4.名詞解釋
絕對閾
參考答案:
絕對閾:指以產(chǎn)生一種感覺的最低刺激量為下限,到導致感覺消失的最高刺激量為上限的一個范圍值。
5.名詞解釋
水不溶性灰分
參考答案:
水不溶性灰分:不能溶解于水的灰分,如污染的泥沙和鐵、鋁等氧化物及堿土金屬的堿式磷酸鹽的含量。