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烘焙工考試單項選擇題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 風(fēng)扇吹冷法傳統(tǒng)做法是（）。

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2 清潔機械設(shè)備，首先切斷電源，最后用漂洗干凈了的毛巾（）。

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3 下列數(shù)種包裝材料燃燒時，最易產(chǎn)生濃煙的是（）

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4 蛋糕所用的發(fā)粉應(yīng)為（）

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5 立式攪拌機配備的攪拌棒一般不包含以下哪種？（）

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