最新試題
香腸絞肉前,對肉進行預(yù)處理的目的不包括:()。
題型:單項選擇題
香腸晾曬完成后,應(yīng)進行的檢驗項目不包括:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝時,如何判斷灌裝量是否合適:()。
題型:單項選擇題
香腸晾曬過程中,需要經(jīng)常:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝時,若肉餡堵塞,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸晾曬時,若天氣突變,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸制作中,添加肉桂粉的作用是:()。
題型:單項選擇題
香腸發(fā)酵失敗的原因可能是:()。
題型:單項選擇題
香腸加工中,若要使香腸口感更嫩,可:()。
題型:單項選擇題
香腸制作中,添加大蒜粉的作用是:()。
題型:單項選擇題