問答題如何避免八寶粥生產(chǎn)過程中出現(xiàn)假胖聽現(xiàn)象?
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香腸攪拌過度會導(dǎo)致:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸制作中,添加大蒜粉的作用是:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸晾曬完成后,應(yīng)進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸制作中,添加肉桂粉的作用是:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸攪拌過程中,為了防止肉餡飛濺,應(yīng):()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸攪拌不均勻,對香腸品質(zhì)的影響不包括:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸絞肉時,為了保證絞肉質(zhì)量,應(yīng):()。
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香腸發(fā)酵時,為了保證發(fā)酵效果,應(yīng):()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸攪拌時,應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料:()。
題型:單項(xiàng)選擇題
香腸灌裝后,需要進(jìn)行的操作是:()。
題型:單項(xiàng)選擇題