單項選擇題當(dāng)菜上齊后，要向客人說（）。

A．是否還要點酒水飲料
B．是否現(xiàn)在可以買單
C．菜已經(jīng)上齊，是否還需加菜
D．是否還需來點水果


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1.單項選擇題（）主要用于軍事方面的決策，解決分配、庫存、排隊、路線等問題。

A．運籌學(xué)方法
B．技術(shù)經(jīng)濟分析
C．管理信息系統(tǒng)與信息論
D．控制論

3.單項選擇題在客房部組織員工的勞動班組時，無須考慮（）

A．新老員工的搭配
B．年老年少的搭配
C．男女比例的搭配
D．固定工與臨時工的搭配

4.單項選擇題萬能工的形式最早出現(xiàn)在（）

A．法國
B．英國
C．德國
D．美國

5.單項選擇題飯店餐飲部業(yè)務(wù)運轉(zhuǎn)的起點是（）

A．功能設(shè)計與布局
B．食品原料采購
C．人員配置
D．菜單計劃