最新試題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
法國汁是微甜的。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
海鮮在進行烹制前不需要用清水清洗。
配菜的作用是使營養(yǎng)搭配合理。
配菜的作用是使菜肴的價值更高。
沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調與器皿搭配的和諧。
沙拉醬是為沙拉調味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調味汁。
禽肉餡的口味不能太重。