判斷題區(qū)別檢驗(yàn)品評員與描述性試驗(yàn)品評員的選拔與篩選程序完全一樣。

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1.多項(xiàng)選擇題食物溫度對感覺有明顯影響，因此感官檢驗(yàn)時(shí)將食物分為（）。

A.常溫食用食物
B.冷吃食物
C.滾燙食物
D.熱吃食物

2.多項(xiàng)選擇題差別檢驗(yàn)最常用的方法包括（）。

A.成對比較檢驗(yàn)法
B.三點(diǎn)檢驗(yàn)法
C.“A”-“非A”檢驗(yàn)法
D.簡單描述檢驗(yàn)法

4.多項(xiàng)選擇題要求參加性描述試驗(yàn)的品評員，必須具備（）。

A.語言理解能力
B.詞匯恰當(dāng)使用能力
C.觀察能力
D.綜合歸納能力