判斷題電子鼻系統(tǒng)主要由氣敏傳感器陣列、信號(hào)預(yù)處理和模式識(shí)別組成。
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5.多項(xiàng)選擇題感官質(zhì)量控制方法規(guī)格包括（）。
A.描述分析方法
B.質(zhì)量等級(jí)評(píng)估方法
C.標(biāo)度方法
D.內(nèi)-外方法
最新試題
TPA測(cè)試可以用來綜合描述食品的物性。
題型：判斷題
（），蛋黃、蛋清色澤分明，無異常顏色。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是由物理變化產(chǎn)生的。
題型：多項(xiàng)選擇題
腐敗魚體表暗淡無光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚皮脫離殆盡，具有腐臭味。
題型：判斷題
色弱指能辨別顏色，但辨認(rèn)能力遲鈍。
題型：判斷題
構(gòu)建問題并設(shè)立問卷時(shí)應(yīng)遵循（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
進(jìn)行魚的感官評(píng)價(jià)時(shí)，先觀察其眼睛和鰓。
題型：判斷題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型：判斷題
（）是由化學(xué)變化產(chǎn)生的。
題型：多項(xiàng)選擇題
良質(zhì)鮮乳為乳白色或稍帶微黃色。
題型：判斷題