判斷題電子舌傳感器由不同類(lèi)脂膜材料組成。
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消費(fèi)者試驗(yàn)常用的定量法包括（）和（）。
題型：填空題
腐敗魚(yú)體表暗淡無(wú)光，表面附有污穢黏液，鱗片與魚(yú)皮脫離殆盡，具有腐臭味。
題型：判斷題
電子舌可測(cè)試的味覺(jué)指標(biāo)包括先味和回味。
題型：判斷題
（）是由化學(xué)變化產(chǎn)生的。
題型：多項(xiàng)選擇題
變質(zhì)豬肉表面外膜極度干燥或黏手，呈灰色并有霉變現(xiàn)象。
題型：判斷題
（）是由物理變化產(chǎn)生的。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是一種由低選擇性、非特異性的交互敏感傳感器陣列，配以合適的模式識(shí)別方式/多元統(tǒng)計(jì)方法的定性定量分析的現(xiàn)代化分析檢測(cè)儀器。
題型：填空題
TPA測(cè)試可以用來(lái)綜合描述食品的物性。
題型：判斷題
鮮豬肉可從（）進(jìn)行感官鑒別。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）又稱人工嗅覺(jué)系統(tǒng)，主要是通過(guò)氣體傳感器和模式識(shí)別技術(shù)的結(jié)合模擬生物嗅覺(jué)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)氣體檢測(cè)和識(shí)別等功能。
題型：填空題