填空題（）又稱人工嗅覺系統(tǒng)，主要是通過氣體傳感器和模式識別技術的結合模擬生物嗅覺系統(tǒng)，實現(xiàn)氣體檢測和識別等功能。

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2.多項選擇題電子舌可應用于基本味物質的檢測，包括（）。

A.辣味
B.鮮味
C.苦味，咸味
D.酸味，甜味

3.多項選擇題電子鼻系統(tǒng)主要由（）組成。

A.樣品
B.模式識別
C.信號預處理
D.氣敏傳感器陣列

4.多項選擇題質構儀的檢測方法包括（）。

A.彎曲實驗和拉伸實驗
B.剪切實驗
C.穿刺實驗
D.壓縮實驗