問(wèn)答題感覺(jué)有哪五個(gè)基本特征？
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2.問(wèn)答題食品感官檢驗(yàn)中常用的試驗(yàn)方法有哪6種？
3.問(wèn)答題感官評(píng)價(jià)要做好哪三個(gè)方面的控制？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述描述性試驗(yàn)的組成。
最新試題
質(zhì)構(gòu)儀的檢測(cè)方法包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
TPA測(cè)試可以用來(lái)綜合描述食品的物性。
題型：判斷題
食品在質(zhì)量、價(jià)格與同類(lèi)產(chǎn)品無(wú)顯著差別的情況下，口味特征表現(xiàn)更重要。
題型：判斷題
電子舌可應(yīng)用于基本味物質(zhì)的檢測(cè)，包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
進(jìn)行魚(yú)的感官評(píng)價(jià)時(shí)，先觀察其眼睛和鰓。
題型：判斷題
劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時(shí)過(guò)輕或過(guò)重。
題型：判斷題
電子舌傳感器由不同類(lèi)脂膜材料組成。
題型：判斷題
（）是由化學(xué)變化產(chǎn)生的。
題型：多項(xiàng)選擇題
消費(fèi)者試驗(yàn)常用方法包括定性法和定量法。
題型：判斷題
色弱指能辨別顏色，但辨認(rèn)能力遲鈍。
題型：判斷題