問答題請簡述縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé),有權(quán)采取哪些措施,對生產(chǎn)經(jīng)營者遵守本法法的情況進行監(jiān)督檢查?
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食品關(guān)鍵控制點是食品安全能夠施加控制,并且該控制點對防止或消除食品安全危害或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩绞撬匦璧哪骋徊襟E。
題型:判斷題
生產(chǎn)加工人員不得穿著清潔作業(yè)區(qū)和準清潔作業(yè)區(qū)的工衣和工作鞋在指定的區(qū)域以外活動作業(yè)。
題型:判斷題
有關(guān)HACCP小組人員組成,錯誤的是()。
題型:單項選擇題
在實施7個HACCP原理前,需要指定一名HACCP小組組長,并組建HACCP小組。
題型:判斷題
以下食品安全危害因子中,屬于加工中生成的危害因子是()。
題型:單項選擇題
HACCP與質(zhì)量管理的最大不同,是在于對CCP現(xiàn)場監(jiān)控和控制的細化,每個CCP點需分別建立監(jiān)控計劃。
題型:判斷題
在建立食品安全法律法規(guī)時,食品安全的責(zé)任主體是()。
題型:單項選擇題
食品安全管理體系組合的確認只需要進行初始確認和在相關(guān)因素發(fā)生變化時確認。
題型:判斷題
()是《中華人民共和國食品安全法》的立法依據(jù)。
題型:單項選擇題
欲監(jiān)控加熱設(shè)備內(nèi)水溫和加熱設(shè)備內(nèi)傳送帶的速度,應(yīng)當(dāng)將產(chǎn)品中心溫度設(shè)為關(guān)鍵限值。
題型:判斷題