單項選擇題設(shè)計西餐廳布局之前，首先應(yīng)確立餐廳的經(jīng)營性質(zhì)，如快餐廳則需要保持（）的氣氛。

A．享受
B．熱烈
C．明快
D．溫馨


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1.單項選擇題夏季宴會廳使用空調(diào)應(yīng)將溫度調(diào)到（）為佳。

A．24℃
B．25℃
C．26℃
D．27℃

2.單項選擇題自助餐臺的設(shè)計要注意層次感，裝飾物擺放要高低錯落有致，以便（）。

A．取用
B．減少浪費
C．節(jié)約場地
D．美觀造型

5.單項選擇題宴會是（）的一種重要方式，也是一種重要交際形式。

A.餐廳服務(wù)
B.商品銷售
C.飲食產(chǎn)品銷售
D.公共關(guān)系