問答題某客人在進餐后結帳，服務員遞上帳單，但客人看過后，對帳單產(chǎn)生懷疑，不愿付帳，作為服務員，你將如何處理？
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2.單項選擇題在中國餐飲發(fā)展為一個獨立的行業(yè)是在（）。
A、原始社會
B、秦漢時期
C、商周時期
D、唐宋時期
3.單項選擇題宴會服務中，待賓客坐定后，不能撤走的是（）。
A、茶盅
B、臺號
C、席位卡
D、花瓶
4.單項選擇題（）適用于湯類、羹類、燉品或高檔宴會分菜。
A.轉(zhuǎn)盤式分菜服務
B.旁桌式分菜服務
C.分叉分勺式派菜法
D.各客式分菜服務
5.單項選擇題餐廳服務員在服務中能否得到客人的贊許或認可，在很大程度上取決于是否懂得如何去保護、滿足客人的（）要求。
A．自信心
B．自尊心
C．自制力
D．自主性
最新試題
針對顧客提供有針對性的和靈活性的服務是（）的要求。
題型：單項選擇題
西餐中吃牛肉、羊肉、豬肉的時候，最好搭配（）
題型：單項選擇題
棉麻餐巾的特點不包括（）
題型：單項選擇題
當客人在購買中對購買商品有異議的時候，可以采取的方式不包括（）
題型：單項選擇題
情景教學法是將學生安排在模擬的、逼真的工作環(huán)境中，要求學生處理可能出現(xiàn)的各種問題。
題型：判斷題
禮貌服務要求服務人員視顧客如親人，以滿腔熱情去幫助顧客、感動顧客。
題型：判斷題
客房狀態(tài)中，OC代表（）
題型：單項選擇題
酒店服務技能實訓的內(nèi)涵是教師和學生為了實現(xiàn)共同的教學目標——培養(yǎng)學生酒店服務職業(yè)能力所開展的指導思想、基本方法、具體方法、教學方式的總稱。
題型：判斷題
前廳部須確保預定人員12小時在崗，如無法保證在崗，應設置電話轉(zhuǎn)移功能，保證及時接電話。
題型：判斷題
通過服務員給予顧客以物質(zhì)和精神需求的滿足感而完成交易行為體現(xiàn)了酒店服務的體驗性。
題型：判斷題