單項選擇題以下選項中不屬于食品安全管理對象的是（）
A.食源性疾病
B.食品供給
C.食品中的生物毒素
D.食品感官品質(zhì)
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2.單項選擇題GMP中最關(guān)鍵最基本的內(nèi)容是：（）
A.HA
B.CCP
C.HACCP
D.SOP
3.單項選擇題下面哪個不屬于食品加工中的化學危害：（）
A.黃曲霉毒素
B.病毒
C.亞硝胺
D.苯丙吡
4.單項選擇題下列哪個屬于運用水分活度控制生物危害的機制：（）
A.發(fā)酵
B.添加鹽
C.調(diào)整pH
D.添加防腐劑
5.單項選擇題下列屬于技術(shù)連接體要素的是（）
A.工具
B.設(shè)備
C.工藝方案
D.技能
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食品安全管理體系組合的確認只需要進行初始確認和在相關(guān)因素發(fā)生變化時確認。
題型：判斷題
下列屬于技術(shù)連接體要素的是（）
題型：單項選擇題
生產(chǎn)經(jīng)營者不得生產(chǎn)經(jīng)營（）等危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品。
題型：單項選擇題
下列不屬于HA 主要內(nèi)容的是（）
題型：單項選擇題
為預(yù)防沙門菌食物中毒，蛋類煮沸時間至少是（）
題型：單項選擇題
在實施7個HACCP原理前，需要指定一名HACCP小組組長，并組建HACCP小組。
題型：判斷題
GMP中最關(guān)鍵最基本的內(nèi)容是：（）
題型：單項選擇題
食品的運輸不需要遵守《中華人民共和國食品安全法》。
題型：判斷題
下列哪個屬于運用水分活度控制生物危害的機制：（）
題型：單項選擇題
在中華人民共和國境內(nèi)從事食品的貯存和運輸應(yīng)當遵守《食品安全法》的規(guī)定。
題型：判斷題