最新試題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種?()
題型:多項(xiàng)選擇題
高級(jí)醇的形成與()有關(guān)
題型:多項(xiàng)選擇題
氧化味主要來(lái)自麥芽和麥汁的酮基化合物,發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。
題型:判斷題
冷卻的麥汁添加酵母后,便是發(fā)酵的開(kāi)始,整個(gè)發(fā)酵過(guò)程籠統(tǒng)的分為哪三個(gè)階段()
題型:多項(xiàng)選擇題
對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查,判定結(jié)果正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
DMS的前體物質(zhì)包含:()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁澄清度(沉淀槽熱麥汁)的標(biāo)準(zhǔn)值為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤()mg/L。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為解決發(fā)酵過(guò)程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問(wèn)題,一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有()。
題型:多項(xiàng)選擇題