單項(xiàng)選擇題羅茲—哥特里法中用來(lái)破壞乳的膠體性狀及脂肪球膜使非脂成分溶解的溶劑是（）

A.鹽酸
B.硫酸
C.氯—乙醇
D.水


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1.單項(xiàng)選擇題PH的測(cè)定方法有PH試紙法、標(biāo)準(zhǔn)色管比色法和（）

A.滴定法
B.蒸餾法
C.PH計(jì)法
D.中和法

2.單項(xiàng)選擇題用來(lái)測(cè)定灰分中磷的方法（）

A.氯仿萃取比色法
B.硫氰酸鹽比色法
C.磷鉬酸喹啉重量法
D.高錳酸鉀滴定法

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于香料中的水分測(cè)定方法，唯一公認(rèn)的是（）

A.干燥法
B.卡爾—費(fèi)休法
C.蒸餾法
D.折光法

5.單項(xiàng)選擇題適于干法灰化的元素（）

A.砷
B.貢
C.鐵
D.鉛