單項選擇題牛膝草常用于（）的菜肴，如牛仔肉、奶油雞、釀白菌等。
A.昧香
B.昧濃
C.味清淡
D.味鮮咸
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1.單項選擇題羅勒常用于（）菜肴、肉類菜肴以及湯類的制作。
A.禽類
B.海鮮類
C.番茄類
D.蔬菜類
2.單項選擇題鼠尾草主要用于雞、鴨菜肴以及（）菜肴。
A.魚類
B.海鮮類
C.蔬菜類
D.肉餡類
3.單項選擇題他拉根有濃烈的香味，并有（）的味感。
A.清甜
B.苦澀
C.清涼
D.薄荷
4.單項選擇題桂皮在西餐中常用于腌漬（），也常用于制作甜點。
A.肉類
B.禽類
C.蔬菜
D.鮮果
5.單項選擇題番茄醬是以新鮮的番茄經(jīng)加熱熬煮，磨細，最后加（）和適量的食用色素濃縮而成。
A.糖
B.鹽
C.香料
D.增稠劑
最新試題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
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烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
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干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
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肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
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在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題