單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)通常采用長(zhǎng)桌,不設(shè)主賓席,也沒(méi)有()的座位。
A.指定
B.貴賓
C.主人
D.固定
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1.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)是招待會(huì)的(),規(guī)模大小不等。
A.多種形式
B.二種形式
C.一種形式
D.不同形式
2.單項(xiàng)選擇題便宴形式簡(jiǎn)便,(),是賓主相互交往、互相了解、增進(jìn)友誼的一種形式。
A.不拘形式
B.不拘規(guī)格
C.不拘禮儀
D.不拘小節(jié)
3.單項(xiàng)選擇題便宴比正式宴會(huì)()。
A.要求高
B.要求低
C.隨意
D.輕松
4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)種類有國(guó)宴、正式宴會(huì)、()、冷餐會(huì)。
A.晚宴
B.雞尾酒會(huì)
C.自助餐
D.便宴
5.單項(xiàng)選擇題正式宴會(huì)的宴會(huì)廳內(nèi)是不能懸掛()。
A.國(guó)畫(huà)
B.山水畫(huà)
C.國(guó)旗
D.油畫(huà)
最新試題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí),中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。
題型:判斷題
無(wú)論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型:判斷題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。
題型:判斷題
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工時(shí),蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型:判斷題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),(),難以操作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí),糖和油的比例是固定不變的。
題型:判斷題
搟制燒賣皮時(shí),應(yīng)先把皮壓制成()再進(jìn)行制作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題