單項(xiàng)選擇題用途較為廣泛，可用于中西各式餐廳的餐桌的形狀是（）。

A.圓形
B.正方形
C.長方形
D.橢圓形


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3.單項(xiàng)選擇題用法蘭絨制作，鋪設(shè)在臺布下面，可使桌面顯得柔軟，放置杯盤不會發(fā)出聲音的是（）。

A.服務(wù)布巾
B.“十”字型臺布
C.裝飾布
D.臺布墊

4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于宴會酒吧臺，敘述錯誤的是（）。

A.是根據(jù)大中型宴會酒水服務(wù)的需要臨時搭放的
B.宴會酒吧必須配置冰車，準(zhǔn)備充足的冰塊
C.小型宴會配置1名調(diào)酒員，大中型宴會配置3名調(diào)酒員
D.通常設(shè)于宴會廳的角落，不占用宴會廳的有效使用面積

5.單項(xiàng)選擇題可以在餐廳內(nèi)靈活地推來推去，亦可用來上菜、收盤，輕便靈巧的是（）。

A.切割車
B.開胃品車
C.活動服務(wù)車
D.送餐車