A.分點廚師長
B.分管總經(jīng)理
C.營銷總監(jiān)
D.餐廳經(jīng)理
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A.預算精確
B.菜單編排
C.客房宣傳
D.確定主題
A.體現(xiàn)民族風情
B.體現(xiàn)文化內(nèi)涵
C.體現(xiàn)菜肴特色
D.體現(xiàn)烹飪技法
A.站在通道上
B.坐在客人旁
C.站在客人后側(cè)
D.站在客人正前
A.描述性銷售
B.建議性銷售
C.組合型銷售
D.引導性銷售
A.少而精
B.貴而泛
C.多而廉
D.廉而精
最新試題
有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
飯店應采取應急處置措施應對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
餐飲從業(yè)人員應將行業(yè)的要求作為習慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習慣包括（）。
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
在餐飲部招聘員工時，負責對應聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
四、五星級飯店的員工培訓工作則應做到（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應該做到（）。