單項選擇題作為餐飲業(yè)發(fā)展中的一支主力軍，全社會快餐連鎖網店已達近百萬家，營業(yè)額已占整個餐飲業(yè)營業(yè)額的（）。
A.1/3
B.1/4
C.2/3
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1.單項選擇題世紀末期以來，中國的餐飲業(yè)進入了史無前例的大發(fā)展時期。我國餐飲發(fā)展趨勢的敘述，錯誤的是（）。
A.我國餐飲業(yè)將走向國際化階段
B.餐飲市場將進一步細化
C.經營模式的不斷變異
D.我國餐飲市場消費潛力的過飽和
2.單項選擇題我國旅游飯店的餐飲收入約占飯店總收入的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
3.單項選擇題餐飲企業(yè)的生產過程就是客人的消費過程就是指餐飲服務的（）。
A.直接性
B.差異性
C.一次性
D.無形性
4.單項選擇題餐飲企業(yè)應制定服務標準，并加強服務員的培訓和對服務過程的控制，體現(xiàn)餐飲服務的（）。
A.一次性
B.差異性
C.無形性
D.直接性
5.單項選擇題餐飲服務只能當次享用，過時則不能在使用，體現(xiàn)餐飲服務的（）。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
最新試題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
餐廳服務形式異彩紛呈，因根據客人需要提供對應服務，飯店餐廳常見的服務形式有（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
西餐開餐前半小時由餐廳經理主持召開班前會，主要內容有（）。
題型：多項選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設與實施得益于飯店的（）。
題型：多項選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關服務來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務品質，最有技巧的做法有（）。
題型：多項選擇題
客用設備設施也稱前臺設備設施，如餐廳、酒吧的各種設備設施等，要求做到（）。
題型：多項選擇題
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的任務包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設備設施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應該做到（）。
題型：多項選擇題