A.五星級
B.白金五星級
C.六星級
D.白金六星級
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A.2家
B.3家
C.4家
D.5家
A.2年
B.3年
C.4年
D.5年
A.5大項
B.6大項
C.7大項
D.8大項
A.靈活性
B.協(xié)調(diào)性
C.回收
D.替代
A.五顆五角星
B.六顆五角星
C.五顆黃金五角星
D.五顆白金五角星
最新試題
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。
在餐飲部招聘員工時，負(fù)責(zé)對應(yīng)聘者進(jìn)行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
餐飲服務(wù)是人與人、面對面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
培訓(xùn)是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。