單項選擇題對任何飯店來說，取得成功的三個根本要素是地點、地點、地點”，說這句話的人是（）。

A.斯塔特勒
B.托馬斯•庫克
C.希爾頓
D.布熱朗


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1.單項選擇題餐飲企業(yè)必須改善就餐環(huán)境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消費額，是因為（）。

A.餐飲銷售量受進餐時間的限制
B.餐飲銷售量受就餐環(huán)境的限制
C.餐飲企業(yè)固定成本及變動費用較高
D.餐飲銷售量受經(jīng)營空間的限制

2.單項選擇題完成對客戶信用調(diào)查后，需要將客戶進行分類，確定每個客戶可以享用的信用額度和信用期限，建立（）。

A.《信用額度期限表》
B.《客戶信用調(diào)查報告》
C.《客戶資料檔案》
D.《客戶信用等級表》