多項(xiàng)選擇題前臺(tái)系統(tǒng)的主要功能有（）。

A.預(yù)定
B.房態(tài)顯示
C.入住登記
D.客史檔案


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2.單項(xiàng)選擇題飯店高檔裝修材料通常指天然材料或高科技人工材料，中具有（）。

A.耐用性較高
B.耐火性較低
C.放射性較高
D.光澤度較低

4.單項(xiàng)選擇題飯店重大安全責(zé)任事故指因個(gè)人責(zé)任或管理責(zé)任導(dǎo)致的重大安全事件，依據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，以下能構(gòu)成重大安全責(zé)任事故的是（）。

A.直接經(jīng)濟(jì)損失2萬元以上
B.直接經(jīng)濟(jì)損失3萬元以上
C.直接經(jīng)濟(jì)損失4萬元以上
D.直接經(jīng)濟(jì)損失5萬元以上

5.單項(xiàng)選擇題飯店星級(jí)標(biāo)志任何單位和個(gè)人不得擅自使用，必須經(jīng)過（）。

A.國家旅游局許可
B.國家餐飲協(xié)會(huì)許可
C.全國旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)
D.全國旅游星級(jí)飯店協(xié)會(huì)

最新試題

風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對(duì)應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

控制餐飲成本的手段有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營者在行動(dòng)上會(huì)表現(xiàn)為（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐廳中，選用何種布件要考慮（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題