單項(xiàng)選擇題飯店裝修材料是飯店建筑裝飾的物質(zhì)條件，具有形態(tài)、色彩、質(zhì)感等特質(zhì)。軟質(zhì)裝修材料是指（）。

A.石材
B.金屬
C.木材
D.地毯


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1.單項(xiàng)選擇題飯店高檔裝修材料通常指天然材料或高科技人工材料，中具有（）。

A.耐用性較高
B.耐火性較低
C.放射性較高
D.光澤度較低

3.單項(xiàng)選擇題飯店重大安全責(zé)任事故指因個(gè)人責(zé)任或管理責(zé)任導(dǎo)致的重大安全事件，依據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，以下能構(gòu)成重大安全責(zé)任事故的是（）。

A.直接經(jīng)濟(jì)損失2萬(wàn)元以上
B.直接經(jīng)濟(jì)損失3萬(wàn)元以上
C.直接經(jīng)濟(jì)損失4萬(wàn)元以上
D.直接經(jīng)濟(jì)損失5萬(wàn)元以上

4.單項(xiàng)選擇題飯店星級(jí)標(biāo)志任何單位和個(gè)人不得擅自使用，必須經(jīng)過(guò)（）。

A.國(guó)家旅游局許可
B.國(guó)家餐飲協(xié)會(huì)許可
C.全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)
D.全國(guó)旅游星級(jí)飯店協(xié)會(huì)

最新試題

一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來(lái)培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

工作臺(tái)主要用于存放開(kāi)餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺(tái)的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐廳是通過(guò)出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來(lái)滿足客人飲食需求的場(chǎng)所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

餐飲區(qū)域功能布局要求（）。

題型：多項(xiàng)選擇題