A.構(gòu)成的綜合性
B.評(píng)價(jià)的主觀性
C.情感的沖動(dòng)性
D.內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性
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A.主動(dòng)服務(wù)
B.耐心服務(wù)
C.熱心服務(wù)
D.周到服務(wù)
A.明檔餐廳
B.全景餐廳
C.自助餐廳
D.風(fēng)味餐廳
A.客房送餐
B.外賣服務(wù)
C.宅急送
D.食速遞
A.客房送餐
B.外賣服務(wù)
C.打包服務(wù)
D.堂食服務(wù)
A.扒房
B.凍房
C.包餅房
D.色拉房
最新試題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場(chǎng)所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
控制餐飲成本的手段有（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
西餐開餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對(duì)飯店突發(fā)事件，因?yàn)轱埖晖话l(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。
餐飲服務(wù)是人與人、面對(duì)面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為（）。
四、五星級(jí)飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。